[명절요리]식혜

어릴 적 엄마는
찬밥이 남으면
식혜를 만들어 주셨어요.

요즘처럼 전자레인지나
밥통이 있었다면
찬밥이 생길일도 없을 테지만
그때는 찬밥이 남으면
귀찮으실 법도 한데
식혜를 만들어 주셨어요.

남은 밥도 해결하고
특별히 마실 음료도
없었기 때문이었어요.

식혜를 통에 담아 두면
밥이 가라앉아 먹을 때
휘휘 저어서 밥이랑
섞어서 마셔야 하는데
항상 저는 밥알을 먹지 않으려고
엿기름물만 떠서 먹다가
엄마한테 혼나곤 했던
기억이 납니다.

밥알 없이 만드는
식혜맛은 어떨까~

상상해 만들어 본적이 있는데요,
역시 밥알이 들어가야
제대로 된 식혜의
맛이 됩니다.

밥알도 남지 않도록
잘 저어서 드세요.

식혜