[집밥]무채국

텃밭에 심어 놓은 무에
뿌리가 들기 시작했어요.

뿌리가 들면서
무청이 억세지니
그전에 뽑아서
열무김치처럼
담가 맛있게 먹었어요.

가을에는
무 만한 재료가 없죠.

김장 하기 전
무를 뽑아 깎아 먹으면
시원한 맛이 배처럼
달고 맛있죠.

달고 맛있는 무는
무엇을 해 놓아도
달고 맛있어요.

무를 들기름에 볶아서
국물이 자작하게 생기는
무나물은 국물까지
한 숟가락 떠서 먹으면
다른 반찬이 필요 없어요.

그리고 무채국.

무를 납작하게 썰어
쇠고기와 끓이는 것이
일반적이라 생각하지만
저희 집에서는
무를 채 썰어 국을 끓여요.

아직 가을무
수확철은 아니지만
미리 끓여 보았어요.

아직 그 맛은 안 나지만
조만간 가을무 수확하면
다시 무채국을 끓여
먹어야겠어요.

무채국