[집밥]새송이버섯 채소볶음

옛날 엄마들이 해 주셨던
음식에는 기름기가 많은
음식들이 별로 없었어요.

기름이라고 하면
주로 나물무침에 넣는 참기름이나
김을 재울 때 사용하는
들기름이 전부였는데
언제부터인가 기름은
주로 볶음용에 사용하게
된 것 같아요.

식탁에 오르는 음식에도
볶음 요리는 많아졌지만
무침 요리는
점점 줄어들고 있고요.

볶음 요리의 특징은
만들었을 때에는 맛있지만
일단 냉장고에
한번 들어갔다 나오면
맛이 없다는 것이죠.

모든 음식이
다 그렇긴 하지만요~

음식을 만들 때
손이 특별히 커서
음식을 많이 하는 경우도 있지만
얼만큼씩 먹을지 감이 잡히지 않아
많이 하게 되는 일도 많아요.

그럴 때 먹을 가족수를 생각해서
재료를 계산해 보세요~

1인당 새송이버섯은 1개,
피망과 양파는 각각 1/8개,
이렇게 계산해서 만들면
크게 어긋나지 않더라고요.

오늘도 맛있는 반찬은
맛있을 때
한 끼로 마무리~ 하세요.

새송이버섯 채소볶음