[술안주]부추 조개전

1. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썰고 청양고추는 송송 썬다.

2. 조갯살은 옅은 소금물에 잘 씻어 다진다. 

3. 볼에 부침가루와 물 1/2컵을 넣어 잘 푼 다음 부추, 청양고추, 조갯살을 넣어 잘 섞는다. 

4. 팬을 달구어 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지진다.