[주말요리]라쟈냐

1. 라쟈냐는 끓는 물에 소금을 넣고 5분 정도 삶아서 건진다.

2. 미트 소스를 만든다. 팬을 달구어 식용유를 두르고 다진 쇠고기, 다진 양파, 다진 마늘을 넣어  1분 정도 볶다가 토마토 소스를 넣어 중간 불에서 4~5분 정도 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간을 한다.

3. 화이트 소스를 만든다. 루에 우유를 넣어 잘 푼 다음 소금과 후춧가루로 간을 한다.

tip. 루는 밀가루와 버터를 동량으로 넣어서 볶아 색이 나지 않게 은근한 불에 볶아두었다가 사용해요. 

4. 그릇에 화이트 소스를 깔고 라쟈냐를 얹은 다음 미트 소스를 얹고 라자냐 올리기를 반복한다. 마지막에 모차렐라 치즈를 얹고 200℃의 오븐에서 10분 정도 구워 파르메산 치즈를 골고루 뿌린다.