[카페푸드스쿨] 맛 좋고 이쁜 디저트 '베리 트라이플'

베리 트라이플

준비물 : 

카스테라 1봉지, 여러 가지 과일․딸기잼․생크림 적당량

커스터드 크림 재료

우유 250g, 설탕(A) 30g, 바닐라빈 1/5개, 달걀노른자 50g, 설탕(B) 30g, 박력분 10g, 전분 10g, 버터 10g

이제 요리를 시작 해볼까요?

01

우유와 설탕(A)를 넣고 끓이면서 바닐라 빈을 넣는다.

Tip

바닐라 빈은 반을 갈라서 씨를 넣고, 나머지도 통째로 넣는다.

02

달걀노른자와 설탕(B)를 섞어서 가볍게 풀어 1이 끓으면 2를 부으면서 젓는다.

03

박력분과 전분을 체 쳐서 2에 넣어준 후,

녹인 버터를 넣어 잘 저어 냉장고에 넣어둔다.

04

카스텔라는 먹기 좋은 크기로 자른다.

05

투명한 유리잔에 딸기잼을 적당량 담고 과일도 적당한

크기로 잘라 차가운 커스터드 크림을 담고 생크림으로 토핑한다.

 Tip

블루베리 잼이나 다른 잼 종류도 좋다.​​​​​​​

[카페푸드스쿨] 맛 좋고 이쁜 디저트 '베리 트라이플'