[집밥]호박 버섯조림

1. 애호박은 반 갈라 도톰하게 반달 모양으로 썬다. 느타리버섯은 손으로 굵게 찢고 양파는 도톰하게 채 썬다.

2. 팬을 달구어 식용유를 두르고 애호박, 느타리버섯, 다진 마늘을 넣어 3분 정도 볶다가 양파를 넣고 1분 정도 더 볶는다.

3. 물 1/2컵을 부어 뚜껑을 덮고 국물이 자작해질 때까지 10분 정도 끓인다.
 

4. 애호박이 완전히 익히면 새우젓으로 간하고 소금으로 부족한 간을 한 다음 후춧가루를 뿌린다.

tip 새우젓은 새우가 국물에 잠겨 있어야 색과 맛이 변하지 않아요. 사용한 후에는 꼭꼭 눌러 새우를 국물에 잠기도록 하세요.