[밸런타인데이 레시피]레드벨벳 케이크

1. 박력분과 베이킹소다, 코코아 파우더는 체에 친다.

2. 볼에 버터를 넣고 부드럽게 크림화시켜 설탕, 소금을 넣어 섞는다.

3. ②에 달걀과 바닐라 에센스를 넣고 섞은 다음 ①의 체에 친 가루를 넣어 섞는다. 우유, 생크림, 식용 색소를 넣고 섞는다.

4. 반죽을 2호 케이크 원형틀에 넣는다. 180℃로 예열한 오븐에서  20~25분 정도 구워 식힌다.

5. 크림치즈 프로스팅을 만든다. 볼에 크림치즈, 슈가파우더, 요거트를 넣어 부드럽게 푼 다음 생크림을 거품 내어 섞는다.

6. 시트가 식으면 3등분으로 잘라 크림치즈 프로스팅을 겹겹이 바른다.