[집밥]감자 브로콜리 들깨볶음

오늘 소개할
감자 요리를 보니
음식문화사에 대한
책 한 권이 떠오르네요.

미국인이 즐겨 먹는
포테이토 칩이라고
소개되어 있는
포테이토 칩이
만들어지게 된
재미있는 이야기입니다. 

뉴욕 부근의
한 작은 레스토랑의
주인은 조지 크럼이라는
사람인데
모두가 인정하는
괴짜였답니다.

손님들이 음식에 대해
불평을 하면
그 다음에는
도저히 먹을 수 없는
이상한 음식을 만들어 내어
화가나 문을 박차고 나가는
손님의 반응을 즐겼다니
SNS가 발달한
요즘 같은 세상에는
상상하기 힘든
주인장이죠.

어느 날 레스토랑을 찾은
손님이 주문한 감자튀김이
너무 두껍고
제대로 익지 않았다고
불평을 하자,
또 화가나 크럼은
주방장에게 포크로
감자를 찍을 수 없도록
최대한 얇게 썰라고 했고
얼음물에 담가두었다가
뜨거운 기름에 튀겼고
그래도 분이 풀리지 않아
소금을 잔뜩 뿌린 후
손님의 테이블에
내놓았답니다.

화를 내고 나갈 줄 알았는데
오히려 그 손님은
맛있다며 더 달라고
했다는군요.

이후 레스토랑의
새로운 메뉴가 되었답니다.

사랑으로,
정성으로 음식을 만들어야
 맛있는 음식이
탄생한다고 배웠는데~
아닐 때도 있네요^^

오늘 감자볶음을
만들다 보니
젓가락으로 집어 먹기가
다소 불편하기는 하네요.

그러나 주인장 크럼과
같은 마음으로
만들지는 않았어요~

감자 브로콜리 들깨볶음