[코스트코레시피]새우와 새우 얌운센

코스트코의 냉동코너에는
새우의 종류가 상당히 많아요.

잘 살펴보지 않고 들고 오면
가격과 크기에서 차이가
많이 나니 잘 보고 구입하세요.

일단 붉은색 봉지는
자숙새우라
한번 가열되어 나온 것이니
다음에 소개하기로 하지요.

오늘은 하늘색 봉지에 들어있는
일반 냉동 새우입니다. 

이름 : 커클랜드 시그니춰 냉동 새우살
출생지 : 태국
무게 : 908g
사용법 : 냉장고에서 24시간 또는 차가운 물에서 5분 정도 해동 후 사용
주의점 : 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 금지
 

봉지 크기와 디자인이 같다고
다 같은 새우가 들어 있는 건
아닙니다.

봉지 무게는 같지만
새우의 컨디션은 다 다르니
일단 마리수를 확인하세요.

봉지 앞면에 50~70마리,
31~40마리, 21~25마리로 표시되어 있는데요.

껍질을 벗겨 냉동한 새우의
1파운드 당 수량을 말합니다.
전체 무게가 대략 2파운드 정도이니
봉지 앞면에 표시된 수량의
2배 정도 새우가 들어있다고 보시면 돼요.

50~70마리(1파운드 당) 새우에는
꼬리가 달려 있지 않고
나머지는 꼬리가 달려 있어요.

새우가 익으면
크기가 줄어드는데
그래도 상당히 실한 편입니다.

저는 50~70마리짜리를
가장 잘 구입해요.
볶음, 찌개, 부침 등으로
즐겨 요리하지요.

여름철에는 호박볶음에
새우 몇 마리만 넣어도
반찬이 아니라 요리가 되니
적극 활용하고 있어요.

31~40마리는
꼬리가 달려있는 새우로
크기고 좀 더 커요.
중국식 요리를 할 때에는
푸짐하게 보이니 각종 볶음이나
튀김, 샐러드에 활용하면
고급스러워요.

21~25마리는
손님 오실 때
내 놓는 새우로 정했어요.
익혀도 손가락 길이만하니
한 마리만 먹어도
배부를 것 같아요.

손님 오실 때에 내 놓으면
다른 요리에 시선이 가지 않는
존재감을 뿜어낸답니다.
볶음, 초밥, 튀김, 샐러드 등
없어서 못 쓰지 있으면
아무데나 쓸 수 있어요.

주의사항처럼 냉동된 바 있어
해동해 두었다가 다시 냉동하면
수분이 빠져서 질겨질 수 있으니
사용할 만큼만 꺼내는 것이 좋아요.

또 새우가 서로 붙어 있지 않고
하나씩 떨어져 냉동되어 있어
꺼내서 사용하기도 편리하고요.

봉지가 지퍼팩이라
보관하기도 좋아요.

오늘은 코스트코의 냉동 새우로
얌운센을 만들었어요.

새우 얌운센