[카페푸드]우리밀로 만든 마미핸즈님표 사과파이

5. 사과조림에 레몬즙과 건포도를 넣고 수분이 없어 질 때까지 조리다가 다진 호두를 넣고 섞은 후 차게 식힌다.

6. 휴지가 끝난 반죽 270g을 밀대로 틀보다 약간 크게 밀어 틀에 옮긴 후 모서리를 잘라 맞춘다.

7. 팬닝한 후 마르지 않게 잘 래핑해 냉장실에서 30분 정도 휴지를 시켜 가장자리를 정리하고 포크로 반죽에 군데군데 구멍을 내고 냉장실에 잠시 둔다.

8. 같은 방법으로 180g의 반죽을 밀대로 밀어 팬의 윗부분에 맞춰 잘라 뚜껑을 만든다.

9. 사과조림을 파이틀에 채우고 파이지 가장자리에 물칠을 한 후 뚜껑을 덮는다.

10. 포크로 테두리를 눌러 상단과 하단을 여민 후 달걀노른자와 우유를 동량으로 섞어 뚜껑에 골고루 바르고 180℃로 예열한 오븐에서 45~50분 정도 굽는다.