[주말요리]톳밥 주먹밥

저는 해조류를
참 좋아해요.

슬슬 찬바람이
불어오기 시작하니
곧 물오른 싱싱한 해조류를
맛볼 생각에 기대가 됩니다.

바다의 향기를 ‘비린내’라고
표현하는 분들도 있지만
그 맛과 향이
진정한 해조류의 맛이죠.

겨울철이 되면
신선한 톳을 멸치젓에
조물조물 무쳐서 먹는다고 하면
그 맛을 모르는 분들은
비린 톳에 비린 멸치젓이
어울리지 않는다고 하지만
그 감칠맛은 특별합니다.

오늘은
해조류의 제철을 기다리며
말린 톳을
여러 가지 요리에
활용해 봅니다.

밥에 말린 톳을 넣어
감칠맛을 더하고
알록달록한 재료들과 뭉쳐서
주먹밥을 만들었어요.

주말 별식으로
딱 좋아요.

톳밥 주먹밥