[집밥]차요테 장아찌

낯선 이 채소의 이름은 
차요테입니다. 

덜 익은 과일 같지만 
다 익은 채소입니다. 

차요테는 
오이와 
무의 중간쯤의 맛이 나니 
아삭아삭한 맛으로 
그대로 먹으면 신선해요. 

다른 나라에서는 
볶아먹고 쪄먹고 
튀겨 먹는다는데 
오늘은 간장에 절인 
장아찌를 만들었어요. 

깍두기 모양으로 썰어도 되지만 
모양이 재미있어 
그대로 얇게 썰어 
장아찌를 담갔어요. 

먹기 전에 
깨소금과 참기름을 
약간 더 하면 
더 맛있어요. 

차요테 장아찌