[나들이도시락]쌈밥도시락

1. 꽁치는 기름기를 완전히 제거하여 볼에 담아 으깬다. 양파는 굵게 다지고 청양고추와 대파도 다진다.

2. 팬에 식용유를 두르고 양파, 청양고추, 대파, 다진 마늘을 넣어 1분 정도 볶다가 으깬 꽁치, 된장, 고추장, 맛술을 넣어 중간 불로 2분 정도 볶다가 통깨를 넣는다.

3. 곰취는 씻어 물기를 빼서 찜기에 넣어 숨이 살짝 죽도록 1~2분 정도 찐다.
tip 전자레인지에서 익힐 때에는 씻어서 물기를 완전히 빼지 말고 물기가 있을 때 그릇에 담고 랩을 씌워 1분정도 익힌다.
 

4. 따끈한 밥에 참기름과 소금을 넣고 골고루 섞는다. 밥을 뭉쳐 곰취로 감싸고 꽁치 쌈장을 곁들인다.