[코스트코 레시피]토마토 카프레제

코스트코를 가는
이유 중에 하나로
치즈를 빼 놓을 수
없죠.

코스트코에는
다양한 치즈들이 있지만
제가 가장 많이 쓰는
치즈는
모차렐라 치즈예요.

모차렐라 치즈는
이탈리아어로
손으로 끊어서
만든다는 뜻이래요.

우유에서
커드를 만든 다음
실을 뽑듯이 늘여서
만드는 것으로
닭 고기살처럼
결을 가지고 있는 것이
특징입니다.

스트링 치즈도
모차렐라 치즈와
같은 방법으로
만들어요.

프레시 모차렐라 치즈는
숙성 과정이 없기 때문에
신선한 상태에서
즐길 수 있어
치즈의 발효 과정에서
생기는 맛과 향을
싫어하는 사람들도
쉽게 맛볼 수 있어요.

주로 식전 음식으로
많이 먹으며
토마토와는 특별한
팀워크를 자랑하죠.

프레시 모차렐라 치즈와
토마토가 만난 요리는~?
‘카프레제’입니다.

토마토 카프레제