[집밥]쑥갓나물 미강무침

쑥갓은
향이 독특하고
색과 잎이 보기 좋아
국이나 찌개에 넣으면
음식의 맛과 향을
더해줘요.

또 화전을 부칠 때에도
작은 잎을 떼어 내어
장식을 하곤 하죠.

쑥갓은
지중해 연안이 원산지로
유럽에서는
주로 관상용으로
재배한다고 합니다.

중국을 거쳐
우리나라에 들어 왔으나
쑥갓을 먹는 나라는
많지 않다고 합니다.

쑥갓 빠진 매운탕은
앙꼬 없는 찐빵과도 같죠.

그런데
오늘은 쑥갓의 향을
그대로 느낄 수 있는
나물을 만들어 보았어요.

그리고
참깨 대신 미강가루를
넉넉히 넣어
고소한 맛을 냈고요.

쑥갓나물 미강무침