[집밥]들기름 신김치볶음

설날과 대보름을 지나면
겨울보다는 봄이 더 가깝죠.

겨울철 내내 먹었던
김장 김치도 시어져서
그대로 먹기 힘드니
김치볶음을
자주 해 먹게 됩니다.

찌개하고 달라서 볶아 두면
두고 먹을 수  있는
밑반찬이잖아요.

들기름을 넉넉히 넣어
충분히 볶아 신맛을 줄인 다음
감칠맛이 나도록
다시마와 표고버섯을 넣어
푹 끓이면 군침 넘어 가는
반찬 하나가 완성됩니다.

요즘 마트에 가니 김치볶음도
김치 코너에서 많이
판매되더라고요.

새로운 맛을 찾기도 하지만
옛맛을 그리워하는 것도
인지상정이죠.

신김치 만들 때에는
큰 냄비에서 넉넉히
푹 끓여야 더 맛있어요~

들기름 신김치볶음