[주말요리]라자냐

1. 라자냐는 끓는 물에 소금을 넣어 6분 정도 삶아 물에 헹구지 않고 그대로 체에 거른다.

tip 라자냐는 강력분 1컵에 달걀 1개, 올리브오일 1~2를 넣고 반죽하여 얇게 밀어서 사용해도 돼요.

2. 화이트 소스를 만든다. 냄비에 버터 1을 두르고 밀가루 1.5를 넣어 은근한 불에서 색이 나지 않도록 고소하게 볶아 우유 2/3컵을 넣어 멍울 지지 않도록 잘 풀어 준 다음 소금과 후춧가루로 간을 한다.

3. 오븐 용기에 토마토 소스를 얇게 깔고 화이트 소스를 얹는다. 이어서 라자냐를 올리기를 반복한 다음 모차렐라 치즈를 뿌린다.

tip 적당한 오븐 용기가 없다면 은박지로 된 일회용 도시락을 사용해도 좋아요.

4. 200℃로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워 파르메산 치즈와 파슬리가루를 뿌린다.