[손님초대상]경양식 돈가스

‘경양식집’

기억하세요?

어릴 적에는 생일날 엄마, 아빠가
특별히 외식을 시켜주셨던 곳이었고,
고등학교, 대학교 시절에는
친구들과 한껏 멋을 내고
생일날 만나는 특별한 곳이었답니다.

그럼 그날에는 돈가스 정식,
비후가스 정식이 주 메뉴였어요.
밀가루와 버터를 볶아서 맛을 낸
크림수프가 나오면 소금, 후춧가루를
형식적으로 톡톡 털어 넣고
수프를 먼저 먹어요.

사실 그때는 그게 그렇게
제 입맛에 맞지는 않았지만
특별한 날이니까 먹었던 것 같아요.

그럼 큰 접시에 넓적한 돈가스와
걸쭉하게 끓인 돈가스 소스,
그리고 밥, 마카로니와 옥수수샐러드,
분홍색 소스가 곁들인 양배추가
세팅되어 나옵니다.

정말 조심스럽게,
나이프로 우아하게 썰어서
먹어야했지요~

저와 같이 경양식집에서
옛추억을 간직하신 분도 계실테고~
경양식집이란 단어를
처음 접하시는 분들도 계시겠죠?

오늘은 그 경양식집
돈가스를 만들어
손님초대상의 메인 메뉴로
대접하려고 합니다.
촌스러워도 추억의 힘으로 먹는 맛,
경양식 돈가스예요.

tip 오늘 돈가스를 담은 그릇은
제가 결혼할 때 엄마가 혼수로 해주신
풀세트 그릇 중 하나인데
그때는 최신 유행하는 그릇이었지만
요즘 보니 웃음이 나오는 그릇이 되었답니다.
그러나 저의 경양식 돈가스와는
잘 어울리는 그릇이라 한번 담아보았어요.
 

경양식 돈가스