[카페푸드]초콜릿 꽃케이크

1. 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더는 체에 친다.

2. 버터를 부드럽게 한 후 황설탕을 넣어 크림 상태가 되도록 젓는다.

3. 달걀은 거품을 내어 버터와 고루 섞는다.

4. 체에 친 가루를 넣어 섞고 우유를 넣어 섞는다.

5. 원형틀에 넣어 180℃로 예열한 오븐에서 25~30분 정도 구워 완전히 식혀서 생크림을 거품 내어 바르고 꽃으로 장식한다.

tip 생크림은 차가운 상태에서 거품이 잘 나므로 거품을 내기 전까지 냉장고에 차게 보관해 두었다가 거품을 내세요.
 

tip 장식용 꽃 대신 과일을 올려 장식해도 좋아요. 장식용 식용꽃은 백화점 식품코너나 가락시장의 특수 채소 판매상에서 구입할 수 있고 인터넷으로도 구입할 수 있어요.