[주말요리]모둠 조개구이

1. 조개는 모시조개, 바지락, 가리비 등으로 준비하여 흐르는 물에 씻어 껍질을 깨끗이 씻어 옅은 소금물에 30분 정도 담가 해감하여 체에 건져 물기를 뺀다.

tip 조개를 구울 때에는 오븐팬에 같은 종류별로 모아 담아야 꺼내기 편리해요. 또 소라를 함께 구워도 좋아요.

2. 오븐팬에 종이포일이나 쿠킹포일을 깔고 조개를 얹는다.

3. 250℃의 오븐에서 10분 정도에서 구워 접시에 담고 고추장 2, 식초 1, 매실청 1, 설탕 0.3을 섞어 레몬과 함께 곁들인다.

tip 레몬은 먹기 직전에 뿌리세요.