[카페푸드]풀어파트 브레드

이름이 낯선 
‘풀어파트 브레드(pull apart bread)’는 
뜯어 먹는 빵이에요. 

단단한 곡물빵에 칼집을 넣어 
치즈나 버터 등을 뿌린 후 
오븐에 구우면 
치즈가 빵 사이사이에서 녹아 
빵조각을 하나씩 
뜯어 먹을 수 있어요. 

동영상을 통해 한 동안 
인기 있는 핫메뉴였는데 
우린 거칠고 딱딱한 곡물빵을 
구하는 일이 쉽지 않아 
따라 만들어 보고 싶어도 
어려움이 있었죠. 

저도 빵집에 갔다가 
딱딱한 빵을 
구입해 왔어야 하는데 
속이 너무 부드러운 
치아바타를 구입해 
만들기는 했지만 
썩 마음에 드는 형태가 
되지 않았어요. 

풀어파트 브레드를 
잘 만들려면요~ 

하루 이틀쯤 지난 
거친 곡물빵이면 
좋을 것 같아요. 

그리고 칼집을 넣을 때 
너무 촘촘하게 넣지 말고 
듬성듬성 넣으세요. 

칼집의 깊이도 
너무 얕게 넣지 말아야 해요. 

빵이 잘라지지 않을 정도로 
깊숙하게 넣으면 
식탁 위에서 편하게 
한 조각씩 뜯어 먹기 편해요.  

모양새 좋은 
곡물빵을 구입하기 힘들다면 
통바게트나 통식빵을 잘라서 
응용해 보아도 
좋을 것 같아요.

풀어파트 브레드