[다이어트식]콜라비 생채

콜라비가 싱싱해 
장바구니에 담고 보니 
콜라비 요리가 
무엇이 있을지 
고민에 빠집니다. 

태국 음식 중 
그린파파야를 주재료로 한 
‘솜땀’이 생각나 
파파야를 
콜라비로 대신해 봅니다. 

솜(som)은 
‘신맛이 나는 것’, 
땀(tam)은 ‘빻다’라는 뜻인 
태국식 샐러드예요. 

고추와 각종 양념을 찧어서 
새콤달콤하게 무친 요리입니다. 
 

라임이 없다면 
레몬으로 대신하고 
피시소스가 없다면 
액젓을 넣어도 됩니다.

그래서 요리명도 
솜땀 대신 
콜라비 생채로 했어요. 

아삭아삭한 콜라비 맛이 
새콤담콤한 맛과 
잘 어울려요.  

콜라비 생채