[국민야참] '스키야키' 시스터키친만의 비법 공개!

스키야키

준비물 : 

쇠고기(불고기감) 150g, 두부 1/2모, 느타리버섯 1/2봉지, 배춧잎 2장, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당면 25g, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 달걀 1개, 다시마 국물 1컵

소스 재료

다시마 국물 1/4컵, 간장 1/4컵, 청주 2, 맛술 2, 설탕 1, 후춧가루 약간

이제 요리를 시작 해볼까요?

01

두부는 0.5cm 두께로 도톰하게 썰어 물기를 제거한 후

소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 간하여 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽는다.

02

느타리버섯은 밑동을 잘라 가닥가닥 떼고,

배춧잎은 2cm 폭으로 썰고, 양파는 굵게 채썰고, 파는 어슷하게 썬다.

03

당면은 찬물에 담가 부드럽게 불린다.

04

스키야키 소스 재료를 살짝 끓여 식힌다.

05

바닥이 두꺼운 전골 냄비를 뜨겁게 달군 다음

식용유를 두르고 준비한 채소와 고기를 넣어

볶다가 스키야키 소스를 반 정도 붓는다.

06

국물이 끓으면 다시마 국물을 넣어 간을 조절하고

다시 국물이 졸아들면 스키야키 소스를 넣는다.

스키야키 재료가 익으면 달걀 노른자에 담갔다가 식으면 먹는다.

[국민야참] '스키야키' 시스터키친만의 비법 공개!