[카페 푸드]명란 크림 스파게티

명란젓은
명태알을 소금에 절여
고운 고춧가루와 다진 파,
다진 마늘을 넣어
함께 버무려 두었다가
먹는 젓갈이에요.

다른 젓갈과 달리
소금의 함량이 적어
오래 보관하기 어렵죠.

그런데 일본 사람들은
워낙 명란젓을 좋아하여
반찬뿐 아니라
다양한 방법으로 먹더라고요.

명란젓을
피자에 발라서
굽기도 하구요.
주먹밥, 스파게티,
그리고 마요네즈에도
명란을 섞어 먹는 등~

아마 제가 알지 못하지만
더 다양하게 활용하는
방법들이 있는 것 같아요.

그 중 명란을
크림 소스에
섞어서 만드는
스파게티를 맛보고
그 맛이
자꾸 자꾸
생각나
자주 해 먹게
되었답니다.

일반 명란젓을
구입했을 때에는
명란의 얇은 막은
벗겨 내고
속을 긁어내어
사용하면 돼요.

요즘은 반찬으로
바로 먹도록
명란 속만 포장해서
판매하는 것도 있으니
확인하시고
사용하세요~

명란 크림 스파게티