[주말요리]생강 볶음밥

더운 나라인
동남아시아에서는
기름에 볶은 요리나
향신료를 넣은 요리들이 많죠.

밥도 예외는 아니라
볶음밥 형태의
기름진 것들이 많은데
기름을 볶을 때 파, 마늘,
생강 등을 넣어
먼저 기름향을 먼저 냅니다.

아는 지인이 싱가포르에서
양념 하나를 보내 왔어요.

싱가포르 볶음밥에는
빠지지 않고 넣는 양념 중에 하나가
생강을 기름에 절여 놓은 것 같은
양념을 꼭 넣는다면서요.

약간 넣어 볶아 보니
중국요리집에서 먹었던
그 향이 나니
특별한 볶음밥 같네요.

생강은 혈액순환을 도와
몸을 따뜻하게 데우고
소화가 잘 되게 하며
면역력을 강화하고
마음을 안정시키는 효과가 있어
동서양을 막론하고
애용하는 재료 중에 하나죠.

싱가포르에서 보내 온
생강양념이 없으면
기름에 생강을 타지 않게 잘 볶은,
생강기름을 만들어 사용하세요.

쌀쌀한 겨울 날씨에
생강 요리를 먹어
감기도 예방하시고요~

생강볶음밥