[집밥]깻잎김치

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물 3컵에 소금 3을 섞은 소금물에 담가  30분 정도 삼삼하게 절인 후 물기를 뺀다.

2. 당근, 홍고추, 마늘, 대추는 곱게 채 썰고 쪽파도 같은 길이로 썬다.

3. 냄비에 양념 재료를 넣어 은근한 불에서 5분 정도 끓여 체에 밭쳐 식힌 다음 볼에 채소와 양념 재료, 통깨, 고춧가루를 넣고 고루 버무려 김치 양념을 만든다.

4. 깻잎에 켜켜로 김치 양념을 바르듯이 끼얹기를 반복한다.