[주말요리]두부냉채

믹서에 갈아서 화학간수를 넣어
냄비에 끓여
두부를 만드는 흉내는
몇 번 내어 보았는데요.

많은 콩을 갈아서
소금에서 뺀 진짜 간수를 넣어
두부를 만들어 보았어요.

검은콩으로 만들어
검은색의 두부를 맛보았는데
고소한 콩의 맛이
입안에 그대로 느껴지더라고요.

그날 순두부는
한 그릇씩 국처럼 먹고
두부는 김치에 싸서 먹는 걸로
마무리했어요.

요즘은 냉장 코너의 포장된
두부를 구입하게 되니
따끈따끈한 두부를
맛볼 일이 별로 없지만
두부를 만드는 날이 아니어도
두부를 맛볼 수 있으니
그것으로 만족해야죠.

만든 두부만큼
고소하지 않은 두부라
오늘은 땅콩으로 맛을 내어
고소하게 만들어 보았어요.

두부냉채