[국민야참]쫄깃쫄깃 맛있는 '주꾸미 그릴 샐러드'

주꾸미 그릴 샐러드

준비물 : 

주꾸미 8마리, 밀가루 약간, 노랑․빨강 파프리카 1/4개씩, 샐러드채소 적당량, 올리브오일 적당량

마늘 소스재료

다진 마늘 1 , 식초 1.5 , 레몬즙 1, 오일 3, 설탕 1, 소금

이제 요리를 시작 해볼까요?

01

주꾸미는 내장과 다리 안쪽의 입을 제거하고

밀가루를 넣어 주물러 씻어 헹군다.

끓는 물에 넣어 30초 정도 살짝 데친다.

Tip

밀가루 대신 굵은소금을 넣어 주물러 씻어도 됩니다

02

노랑 파프리카와 빨강 파프리카는

적당한 크기로 썰고 샐러드채소는

깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

03

분량의 마늘 소스 재료를 섞는다.

04

그릴팬을 뜨겁게 달구어 올리브오일을 두르고

주꾸미와 파프리카를 넣어 3분 정도 노릇노릇하게 굽는다.

접시에 주꾸미, 파프리카, 샐러드 채소를 담고 마늘 소스를 뿌린다.

[국민야참]쫄깃쫄깃 맛있는 '주꾸미 그릴 샐러드'