[집밥]뱅어포 양념볶음

뱅어포는 
점점 찾아보기 
힘들어지는 재료입니다. 

칼슘 섭취로 
뼈째 먹는 생선을 대표하던 
뱅어포와 멸치 볶음! 

어릴 적을 떠올려보면 
엄마는 뱅어포에 
고추장 양념을 골고루 발라 
석쇠에 얹고 
연탄불에서 
앞뒤로 윤기가 나게 
구웠습니다. 

그런 후에 가위로 잘라 
밥상에 얹으면 
뱅어포구이만으로 
밥을 맛있게 먹곤 했어요. 

직화로 음식을 굽는 일이 
줄어들면서 
엄마가 구워주시던 
어릴 적 뱅어포구이의 맛도 
맛보기 힘들어졌죠. 

오늘은 뱅어포를 
불에서 굽는 대신 볶아서 
양념장에 버무렸어요. 

뱅어포 양념볶음