[보양식]귀리 영양밥

귀리는 영어로
오트(oat)라고 하죠.

그런데 오트는 생소해도
오트밀은 익숙하실 거예요.

귀리를 정백하여
껍질을 벗기고
충분히 건조한 뒤
적당히 볶아
분쇄기로 분쇄한 것이
바로 오트밀이에요.

귀리는
소화가 잘 되지 않지만
분쇄하거나 압편 하면
소화가 잘 됩니다.

에너지바 등에는
빠지지 않는 곡물 중에
하나에요.

오트밀을 쿠키에 넣으면
고소한 맛을 더할 수 있고
요구르트에 넣어
섞어 먹기도 합니다.

섬유질의 섭취가 적은
요즘의 식생활에서는
귀리의 식이섬유가 특히
필요합니다.

압착하지 않은 귀리는
 거친 느낌이 있으니
잘 불려서 매일 먹는 밥에
조금씩 넣어 먹으면
좋아요.

귀리 영양밥