[카페푸드]감자 올리브 샌드위치

하드계열의 빵들은
단맛이 거의 없으니
샌드위치와도 잘 어울려요.

이 샌드위치는
감자에 올리브를
듬뿍 넣어 만들어
참 맛있더라고요.

감자는 오븐에 굽고
채소와 토마토, 올리브를
넣었어요.

올리브는 샐러드에 넣거나
피자를 만들 때만 넣게 되는데
샌드위치에 듬뿍 넣었더니
잘 어울려요.

올리브는 로마 역사서에서
‘와인은 피를 만들고,
올리브는 뼈를 만든다’라는
말이 나올 정도로
예로부터 신성시되고
사람에게도 좋은 열매로
인식되어 왔답니다.

올리브 열매는
그 특유의 쓴맛 때문에
대부분 압착하여 오일로 만들거나
소금물에 발효시켜
염장식품으로 만들어
섭취하는데요.

그래서 대부분 짭짤하게 절여진
올리브를 통조림이나
병조림에 넣어둔 것들로
구입하게 되지요.

올리브 열매는
초록색을 띄다가
잘 익은 상태가 되면
짙은 붉은색을 나타내는데
초록색의 올리브는
‘그린올리브’
붉은 색의 올리브는
‘블랙 올리브’라고 부릅니다.

그린올리브도
블랙올리브도 다 좋아요.

올리브를 넣은
샌드위치를 소개합니다.

감자 올리브 샌드위치