[집밥]낙지 콩나물찜

가을엔 낙지!

냉동 낙지로 봄, 여름, 가을,
겨울을 나지만
또 한 번씩은 제철 재료를
찾아 먹으며
계절을 느껴 봅니다.

낙지볶음, 낙지전골,
낙지초무침,
낙지덮밥까지.

낙지는
무슨 요리를 해도 맛있죠.

그래서 오늘은
낙지 콩나물찜을 해 보았어요.

낙지는 타우린 성분이 많아
특히 피로 회복과
숙취에 좋다고 하죠.

낙지의 효능은
재미있는 이야기와
늘 가을이면 빠지지 않고
등장합니다.

오늘은 사실 낙지
이야기보다 낙지찜에 들어가는
콩나물이야기입니다.
낙지찜에 빠질 수 없는 낙지도
사고 미나리도 샀어요.
그리고 콩나물을 찾으니….

국 끓이는 야리야리한 콩나물만 있고
해물찜집에서 보는
씩씩한 콩나물이 없더라고요.

직원에게 물으니
찜용은 한 박스씩
판다고 합니다.

4kg나 되는 콩나물
한 박스를 사다가
어디에 쓸까~?

이미 낙지도 사고
미나리도 샀는데
콩나물 없이 할 수도 없고….

그래서 콩나물
한 박스를 들었습니다.

물론 가격은
3천원 밖에 하지 않지만
매일 콩나물을 넣은
낙지찜을 해도
10회 이상은 해야 하니
고민이 안 될 수 없죠.

그래도 낙지찜을 하겠다는 의지로
한 박스를 사서
주변에 찜 해 먹으라고
부담을 주며 나누어 주었어요.

콩나물국용은
자칫 질겨지기 쉽고
콩나물대가리도 떼어내기 힘드니
없다면 어쩔 수 없지만
있다면 찜용 콩나물로
이용하세요.

그리고 남으면 데쳐서
콩나물 겉절이, 냉채,
탕으로 요리해 드시고요.

낙지 콩나물찜